Canard-DuchĂȘne : Authentic Green

Le bio a le vent en poupe et Canard-DuchĂȘne ne s’y trompe pas. La Maison de champagne Ă©largit ainsi sa gamme Authentic avec l’arrivĂ©e de la cuvĂ©e Authentic Green, un vin de champagne Ă©laborĂ© Ă  partir de raisins issus exclusivement de l’agriculture biologique (un assemblage de 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir, vinifiĂ© en fĂ»ts de chĂȘne), et certifiĂ© AB par Ecocert (l’un des six organismes agrĂ©Ă©s par le ministĂšre de l’Agriculture).

Laurent FĂ©dou, Chef de caves et Directeur de production commente ainsi :

L’objectif n’est pas de convertir notre vignoble champenois Ă  la viticulture biologique, ce ne serait pas raisonnable compte tenu des conditions climatiques en Champagne. Notre objectif est plutĂŽt d’ouvrir de nouvelles perspectives, de favoriser l’agriculture raisonnĂ©e tout en continuant Ă  faire valoir l’excellence de nos terroirs et de nos champagnes.

Disponible chez les cavistes. PDV : 30€.