Si le Mabel n’est plus depuis fin juin, il n’en reste pas moins de très beaux souvenirs (Persea Americana forever!) et quelques leçons à partager. Par exemple : comment faire cohabiter créativité et gestion d’un bar. C’est en effet le sujet qu’Erick Castro (Bartender at Large) aborde avec Joseph Akhavan dans le dernier épisode de…
Il y a tout juste deux ans, en janvier 2018, j’ai entamé un périple : quitter Paris pour monter une distillerie « from scratch » à Bordeaux. Son nom: The Bordeaux Distilling Company, tout simplement. Après les démarches administratives, la planification de manière générale, et la R&D entre autres, des étapes ô combien chronophages déjà, le chantier…
J’ai développé au cours des dernières années une forte allergie au storytelling des marques de spiritueux et, quand j’ai découvert la campagne de crowdfunding H.Theoria, autant dire que je partais avec un gros a priori. En effet, tout était si bien raconté et si minutieusement habillé, avec soin et ce jusqu’au moindre détail, que je…
« Peu importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse » ? Pas si sûr en fait, si l’on regarde la vidéo qui suit… ;) En effet, Sacha Molodskikh du bar Le Parfum à Montpellier, désormais mondialement reconnu, notamment pour son travail de la glace, nous offre son interprétation du fameux Vodka Red Bull, et c’est spectaculaire !…
Après la lecture de notre billet sur les Suze Bitters, peut-être vous-êtes vous demandé comment étaient produites ces petites bouteilles qui trônent fièrement sur les stations de nos bars à cocktails préférés. Zagat nous propose quelques éléments de réponses en nous faisant découvrir les coulisses de Bittercube Bitters sur son site de production à Milwaukee….