En cette année 2016, la Maison Hennessy ouvre un nouveau chapitre de ses 250 ans d’histoire : Yann Fillioux, 7ème génération de Maitres Assembleurs, se prépare en effet à céder les clefs des chais à son neveu, Renaud Fillioux de Gironde. Ce dernier, en succédant à son oncle, poursuivra l’étroite collaboration entre les familles Hennessy et Fillioux, laquelle remonte aux années 1800, et incarnera la 8ème génération de Maître Assembleur de la Famille Fillioux à orchestrer les créations de la Maison Hennessy. Cet évènement est marqué par la présentation dès ce mois de mars d’un ultime assemblage de Yann Fillioux, Hennessy·8, disponible en édition limitée de 250 carafes numérotées.
