Japanese Whisky: The Ultimate Guide
Le whisky japonais suscite un intérêt sans cesse grandissant, et c’est non sans plaisir qu’on constate que la littérature sur le sujet s’enrichit au travers d’ouvrages dédiés, au delà des plus classiques sorties consacrées au whisky de manière générale. Ainsi, le dernier du genre, « sobrement » intitulé Japanese Whisky: The Ultimate Guide to the...
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Tales on Tour à Édimbourg du 7 au 10 avril !
Après Mexico City, Tales of the Cocktail revient pour la deuxième année consécutive à Edimbourg, dans le cadre de l'étape européenne de son Tales on Tour, des 7 au 10 avril prochain ! Une belle opportunité de se mettre en jambe et prendre la température avant un retour
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Bartender At Large (le film) enfin disponible
Après une tournée de plus d’un an à travers les USA, Bartender at Large, le documentaire road trip d’Erick Castro (du bar Polite Provisions à San Diego et du podcast du même nom) est enfin disponible pour tous. On peut y suivre notamment de bartenders, distillateurs et brand ambassadors partager avec le réalisateur sur le monde du bar. De leurs débuts derrière le comptoir, à...
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A la découverte de H.Theoria
J’ai développé au cours des dernières années une forte allergie au storytelling des marques de spiritueux et, quand j’ai découvert la campagne de crowdfunding H.Theoria, autant dire que je partais avec un gros a priori. En effet, tout était si bien raconté et si minutieusement habillé, avec soin et ce jusqu’au moindre détail, que je me suis vite surpris à penser que si autant...
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Dr Sours : une gamme de bitters à base d’agave
Lors d’une récente visite chez nos amis d’Alambic Magazine, j’ai été particulièrement intrigué par une jeune marque de bitters : Dr Sours. Il n’en fallait pas davantage pour que je me décide à explorer tout ça plus en profondeur…...
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Bombay Sapphire : une journée à Laverstoke Mill
On est tous familiers de cette bouteille bleue de gin à l’effigie de la reine Victoria, mais qu’en est-il réellement de sa production ? C’est ce que nous sommes allés découvrir à environ deux heures de route de Londres, à la distillerie Laverstoke Mill où, depuis son ouverture en 2014, le fameux Bombay Sapphire est désormais réalisé, à raison de quelques 42 millions de bouteilles par...
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Détour chez l’Horloger du Cognac, Pierre Lecat
Si les distillations y sont en mode pause depuis le 31 mars dernier, rien ne nous empêche pour autant d’aller trainer nos guêtres dans le Cognaçais pour visiter quelques maisons de Cognac. Et c’est exactement ce que nous sommes allés faire, plus particulièrement à Saint-Fraigne, entre Poitiers et Angoulême, en passant la journée au Champ du Frêne où est né il y a 4 ans le premier...
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A la découverte de Widow Jane à Brooklyn
Dans le quartier de Red Hook à Brooklyn, à 3 blocs de Van Brunt Stillhouse, se trouve Widow Jane, du nom de la veuve d’A.J. Snyder, propriétaire jusque 1970 de la mine de roche calcaire de Rosendale (NY). Et quand on connait la fierté que couvent les producteurs de whiskey pour leur « limestone water », pas étonnant que celle-ci ait inspirée Daniel Prieto Preston, le fondateur de cette...
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Jose Cuervo x Fender : une guitare en agave !
Jose Cuervo et Fender se sont associés afin de réaliser un défi inédit : construire une stratocaster en agave ! En effet, alors qu’on est plus habitué à voir des guitares bâties en érable ou acajou notamment, la célèbre marque américaine a relevé le challenge d’en bâtir une dans un matière plus tendre, celle de laquelle découle la tequila… Le résultat : une...
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Sacha Molodskikh (Le Parfum) : Le Flacon
« Peu importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse » ? Pas si sûr en fait, si l’on regarde la vidéo qui suit… ;) En effet, Sacha Molodskikh du bar Le Parfum à Montpellier, désormais mondialement reconnu, notamment pour son travail de la glace, nous offre son interprétation du fameux Vodka Red Bull, et c’est spectaculaire ! Du bloc de glace pur au plus stylé des...
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Glenmorangie dévoile sa 8e Private Edition : Bacalta
Bacalta, qui signifie « cuit au four » en gaélique écossais, tel est le nom de la huitième (déjà) version de la gamme Private Edition de Glenmorangie. Sa spécificité ? Avoir bénéficié d’un vieillissement prolongé avec un affinage en fûts de vin malmsey de Madère…...
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Jägermeister : nouvelle bouteille dispo en France
Nouvelle année, nouvelle bouteille. Après avoir dévoilé son nouveau design en octobre dernier, Jägermeister et ses 56 épices débarquent enfin en France dans ce tout nouvel habillage. Au programme : un design revu, toujours plus moderne et aux courbes plus masculines, un bouchon amélioré, plus robuste et portant la signature de son fondateur, Curt Mast, ainsi qu’une...
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Comment sont faits les bitters ?
Après la lecture de notre billet sur les Suze Bitters, peut-être vous-êtes vous demandé comment étaient produites ces petites bouteilles qui trônent fièrement sur les stations de nos bars à cocktails préférés. Zagat nous propose quelques éléments de réponses en nous faisant découvrir les coulisses de Bittercube Bitters sur son site de production à Milwaukee. Macération,...
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Suze Bitters, un coup de maître(s) ?
Un peu plus d’un an et demi après leurs sorties, je dois avouer que les Suze Bitters occupent une place toute particulière dans mon home bar. Et ça n’est pas peu dire. En effet, avec notamment déjà plus d’une centaine de bitters en ma possession, j’ai beau chercher au gré de mes achats et autres dégustations, peu m’ont finalement laissé une telle impression, en particulier dans le temps...
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L’approche japonaise du bar
A travers les portraits de quelques maîtres du genre (Hiroyasu Kayama, Ikkei Honma, Hisatsugu Saito, …) et les témoignages de personnalités du cocktail aux USA (Joaquin Simo, Camper English, Nico de Soto, entre autres), The Way of the Cocktail est une très sympathique plongée de 17 minutes dans la culture bar du côté de l’Empire du soleil levant. Le service, le travail...
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Icelandic Mountain Vodka : A day with Hafthor
Après son apparition dans un spot pour Finlandia l’an dernier, la Montagne de Games of Thrones Hafthor Julius Bjornsson a fait un retour remarqué au début de l’été afin de promouvoir cette fois-ci sa propre vodka : Icelandic Mountain Vodka. Pour la dégustation du produit, on reviendra mais, en attendant, l’amusant clip qui suit nous a d’ores et déjà convaincu : elle...
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Un snowboard en fût de Jack Daniel’s
Attention, voici du lourd ! Que dis-je, voici en fait, et très certainement, l’un des plus cools contenus de marque que j’ai pu voir ces derniers mois. En effet, Signal Snowboards et son fondateur Dave Lee se sont mis en tête de produire un snowboard à partir des douelles d’un tonneau de Jack Daniel’s, et ont eu l’excellente idée de filmer toute l’aventure....
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Joseph Cartron lance sa liqueur de violette
Le liquoriste Joseph Cartron a révélé à l’occasion du salon Cocktails Spirits 2016 sa dernière création : une liqueur de violette, élaborée à partir d’absolue de violette, laquelle il extrait de violettes importées d’Egypte. Bref, de quoi se faire sans tarder un petit Aviation par exemple ou, mieux, tester l’une des recettes proposées par Joseph...
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Jameson : Don’t say it and drive.
Quand Jameson fait dans la sobriété et la prévention, ça donne une campagne toute en simplicité qui reprend quelques phrases que l’on pourrait entendre à la sortie des bars, subtilement illustrées dans des fonds de verres à cocktails. Le tout est alors de ne pas les prononcer pour monter derrière le volant ensuite…...
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Monkey Shoulder : Konga Shaker
Quand Monkey Shoulder ré-invente l’historique Konga Shaker, le résultat est blindé d’humour. En témoigne un spot complètement barré qui passe en revue les principaux soucis posés par le traditionnel boston shaker qui freeze en moins de deux ou nous pète à la gueule (blanc d’oeuf, quand tu nous tiens) ou le non moins fameux shaker continental qui ne veut plus se...
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Hendrick’s : Chambers of the Curious
Du 20 au 30 avril, la marque de gin Hendrick’s (Ecosse) ouvre pour la première fois à Paris les portes de ses Chambers of the Curious. Situé en plein cœur du Marais, ce lieu éphémère proposera dès mercredi à ses visiteurs une odyssée aussi étrange que singulière dans son cabinet de curiosité, le Thalamus Bar, en alliant mixologie et autres expériences insolites…...
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Un Hennessy au parfum de Drive
« Chaque goutte de Hennessy est une aventure ». Une signature que la maison de Cognac a voulu exprimer au pied de la lettre avec « Odissey », un spot signé Nicolas Winding Refn et produit par l’agence DDB Paris. Le cinéaste danois, réalisateur entre autres de la saga Pusher et de Drive, y propose une plongée en sept courts chapitres au cœur d’un monde onirique et intriguant....
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WhistlePig : Make Whiskey Great Again
Quand la marque de rye whiskey WhistlePig (Vermont) et Raj Bhakta, ancien candidat de The Apprentice (le show de téléréalité de Donald Trump), parodient le fameux et controversé candidat à l’investiture républicaine, le résultat est assez hilarant. Mimiques, language, tout y est ! Bref, on vous laisse apprécier tout ça plus bas, et let’s make American Whiskey great again...
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Hennessy 8 : l’ultime assemblage de Y. Fillioux
En cette année 2016, la Maison Hennessy ouvre un nouveau chapitre de ses 250 ans d’histoire : Yann Fillioux, 7ème génération de Maitres Assembleurs, se prépare en effet à céder les clefs des chais à son neveu, Renaud Fillioux de Gironde. Ce dernier, en succédant à son oncle, poursuivra l’étroite collaboration entre les familles Hennessy et Fillioux, laquelle remonte aux...
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Jägermeister, cocktails et Loup
Nous avons eu le plaisir il y a peu de nous rendre au Loup (Paris I) pour une nouvelle soirée découverte du Jägermeister en mode cocktails. Et si ça fait un moment qu’on n’en doute plus, une piqure de rappel ne fait guère de mal : le fameux digestif allemand se prête parfaitement au jeu de la mixologie. En effet, même si le produit peut paraître difficile à travailler au premier abord,...
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Andy Wahloo : AW Old Fashioned
La Paris Cocktail Week bat son plein et il ne reste plus que 2 jours pour en profiter ! Aussi si vous chercher une suggestion pour démarrer le week-end de belle manière, on ne saurait trop vous recommander de faire un tour au Andy Wahloo (69 rue des Gravilliers, 75003 Paris), où son chef barman Kaled Derouiche propose pour l’occasion une variante inédite de son cocktail fétiche,...
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Visite à la Kings County Distillery (Brooklyn)
Je vous parlais il y a quelques temps de mes visites de distilleries en Louisiane, dans le Tennessee (ici et là), ou encore dans le Kentucky, il est temps à présent d’ouvrir un chapitre encore plus vaste, celui de New York, et même plus précisément, celui de Brooklyn. En effet, rien que là, j’ai eu l’occasion de réaliser ni plus ni moins que 9 visites, à commencer par une chez l’un des...
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Hudson Whiskey : 10 ans déjà !
Hudson Whiskey célèbre cette année son 10ème anniversaire. A cette occasion, on vous avait relayé cet été un intéressant documentaire sur la distillation artisanale aux Etats-Unis : « From Grain to Glass : An American Craft Spirits Renaissance ». Alors que le film refait parler de lui ces derniers jours, profitons-en pour se refaire une petite piqure de rappel sur cette...
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