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Catégorie : Mixologie etc.

Le Copperbay réimagine les cocktails classiques avec les techniques modernes

Posted on 10 février, 202116 février, 2021 by Frederic

Après 18 mois de travail sur un menu spécial, et à défaut de pouvoir encore le proposer à ses clients (merci la pandémie), le Copperbay a tout de même décidé ces derniers jours de dévoiler celui-ci sur Instagram notamment. Intitulé « Perception », il propose une réflexion sur les cocktails classiques et plus particulièrement ce qu’on peut…

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Quelles alternatives aux pailles plastiques ? Les pailles en noyaux d’avocat !

Posted on 9 février, 20219 février, 2021 by Frederic

RIP les pailles en plastiques à usage unique. Et vive Organics We Are ! Depuis ce mois de janvier, plus possible d’acheter ces vilaines tiges en plastique en France et, de manière étendue, ce sera aussi le cas dans l’ensemble de l’UE d’ici juillet 2021 au plus tard. Est-ce à dire que boire à la…

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Masterclass Bordeaux Distilling Co. x South Spirit Experience

Posted on 1 juin, 20201 août, 2020 by Frederic Roginska

Le 5 mai dernier, j’ai pris part avec Bordeaux Distilling Co. à l’une des masterclasses quotidiennes organisées par South Spirit Experience. Ainsi, chaque jour, des barmen, producteurs, ambassadeurs, … se sont succédés afin d’échanger en Facebook Live sur leurs produits. Ce fût l’occasion pour nous pendant le confinement lié au Covid-19 de continuer à partager…

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Les cocktails à emporter de Monsieur Antoine

Posted on 28 mai, 202028 mai, 2020 by Frederic

Comme évoqué ces derniers jours avec la carte de France des cocktails à emporter réalisée par Cocktails Spirits, un nombre croissant de bars s’adapte aux nouvelles règles de distanciation sociale en proposant une offre de ce type. Parmi eux, le bar Monsieur Antoine à Paris (11) qui lance sa gamme de cocktails en poches sous…

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Quel mezcal est fait pour vous ? Deux infographies pour y répondre

Posted on 20 novembre, 20191 février, 2020 by Frederic

Le mezcal propose bien plus de diversité qu’on ne pourrait l’imaginer de prime abord. Si bien qu’il n’est pas toujours évident de s’y retrouver, et bien malin sera celui qui pensera en avoir fait le tour… Aussi, Benjamin Missoffe, Sebastien Gans et David Migueres, passionnés devant l’éternel de tout ce qui touche à l’agave, se…

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Comment fonctionne un alambic hybride (whisky, gin, rhum, ...) ?

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