Gravity : Hotspot Menu

Parce que des cocktails, ça s’apprĂ©cie aussi avec les yeux, je vous propose de (re)dĂ©couvrir en images le dernier menu du Gravity (Paris), intitulĂ© Hotspot … Lire la suite

Comment sont faits les bitters ?

Après la lecture de notre billet sur les Suze Bitters, peut-ĂŞtre vous-ĂŞtes vous demandĂ© comment Ă©taient produites ces petites bouteilles qui trĂ´nent fièrement sur les stations de nos bars Ă  cocktails prĂ©fĂ©rĂ©s. Zagat nous propose quelques Ă©lĂ©ments de rĂ©ponses en nous faisant dĂ©couvrir les coulisses de Bittercube Bitters sur son site de production Ă  Milwaukee. MacĂ©ration, filtration, mise en bouteille, les principales Ă©tapes sont expliquĂ©es dans le petit reportage vidĂ©o ci-dessous, et c’est pas sans satisfaire notre grande curiositĂ© en la matière ! On vous laisse apprĂ©cier 🙂

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Suze Bitters, un coup de maître(s) ?

Un peu plus d’un an et demi après leurs sorties, je dois avouer que les Suze Bitters occupent une place toute particulière dans mon home bar. Et ça n’est pas peu dire. En effet, avec notamment dĂ©jĂ  plus d’une centaine de bitters en ma possession, j’ai beau chercher au grĂ© de mes achats et autres dĂ©gustations, peu m’ont finalement laissĂ© une telle impression, en particulier dans le temps…

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Maison Pernod Ricard : formation pour bartenders

Si vous ĂŞtes barman dĂ©butant ou intermĂ©diaire et souhaitez parfaire votre formation, Maison Pernod Ricard est une sĂ©rie de 11 modules d’une demie journĂ©e dispensĂ©s sur un an (Ă  raison d’un par mois) Ă  l’issue de laquelle vous pouvez recevoir un diplĂ´me certifiĂ© par l’Ecole HĂ´telière de Lausanne. Vous y apprenez les subtilitĂ©s du service client, de la consommation responsable et des diffĂ©rentes catĂ©gories d’alcool (gin, cognac, vodka, champagne, tequila, whiskies, rhum, anisĂ©s, …), ainsi que de certains produits / marques particuliers (aussi bien du catalogue Pernod Ricard que de celui de ses concurrents, comme Bacardi-Martini par exemple). Le tout est Ă©videmment distillĂ© par des experts dans chacune des catĂ©gories et la prochaine session dĂ©bute dès ce mois d’avril. Si vous ĂŞtes sur Rennes, Lille, Strasbourg, Nantes, Montpellier ou Paris et que vous ĂŞtes intĂ©ressĂ©, vous pouvez contacter directement Anne-Elisabeth Fady (anne-elisabeth.fady [at] pernod-ricard.com) pour davantage d’informations.

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