Ce mardi 27/10/15, en compagnie des équipes des Copperbay, Calbar, Café Moderne, Dirty Dick, Baton Rouge ou encore Club du Cercle pour n’en citer que quelques-uns, j’ai eu le plaisir d’assister à une masterclass de Marian Beke (ex-Nightjar, à Londres) dans le cadre cosy du Andy Wahloo, en amont du guest-bartending qu’il allait y effectuer le soir même (pour info, c’était très très bon !). Pendant près de deux heures, il nous a distillé sa vision du bar et des cocktails, et a partagé avec nous l’état d’esprit avec lequel il parvient à réaliser des menus toujours plus créatifs…
