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Catégorie : Podcasts & Vlogs

Alambic hybride : c’est quoi ? Et comment ça marche ?

Posted on 13 janvier, 20218 février, 2021 by Frederic

Alambic charentais, armagnacais, Coffey still, pot still, colonnes, … Ces types d’alambics relativement spécialisés ont souvent une place de choix dans le story-telling des marques de spiritueux. Or il en est un type qu’on voit de plus en plus, particulièrement dans le mouvement des crafts distilleries, mais dont on parle finalement assez peu : ce…

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Mise en fûts de rye whisky, liqueur de café et containers !

Posted on 23 septembre, 202023 septembre, 2020 by Frederic

Comme vous l’avez peut-être déjà remarqué, j’ai mis en place il y a quelques mois un petit vlog sur YouTube afin de présenter les coulisses de mon travail à Bordeaux Distilling Co. L’idée derrière tout ça : vous montrer simplement le fonctionnement d’une unité de production « craft » et tout le travail (parfois insoupçonné) qui peut…

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Joseph Akhavan (Mabel) sur la créativité quand on gère un bar à cocktails

Posted on 7 juillet, 20201 août, 2020 by Frederic Roginska

Si le Mabel n’est plus depuis fin juin, il n’en reste pas moins de très beaux souvenirs (Persea Americana forever!) et quelques leçons à partager. Par exemple : comment faire cohabiter créativité et gestion d’un bar. C’est en effet le sujet qu’Erick Castro (Bartender at Large) aborde avec Joseph Akhavan dans le dernier épisode de…

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Chefs d’Oeuvre x Nico de Soto (Podcast)

Posted on 29 juin, 20201 août, 2020 by Frederic Roginska

Après le succès de son épisode dédié au cocktail avec Rémy Savage (Le Syndicat, Paris), Marion Chatel-Chaix revient avec un nouveau podcast sur la création culinaire en version liquide. Son invité pour l’occasion : Nico de Soto (Danico Paris, Mace New York, Kaido Miami). Au menu de ce très intéressant échange : ses inspirations (avec…

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Une journée de distillation de rye whisky à Bordeaux Distilling Co.

Posted on 17 juin, 20201 août, 2020 by Frederic Roginska

Dans la lignée du précédent épisode, je vous propose aujourd’hui un nouveau vlog sur mon quotidien à la distillerie. Ainsi, après la re-distillation de rhum, voici à présent un petit aperçu de ce à quoi peut ressembler la distillation d’un futur whisky de seigle français (aka rye whiskey) à Bordeaux Distilling Co. Ce dernier sera…

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A voir !

Comment fonctionne un alambic hybride (whisky, gin, rhum, ...) ?

à propos de DistilZine

Le blog Cocktails & Spiritueux de Frederic Roginska.

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