Alambic charentais, armagnacais, Coffey still, pot still, colonnes, … Ces types d’alambics relativement spécialisés ont souvent une place de choix dans le story-telling des marques de spiritueux. Or il en est un type qu’on voit de plus en plus, particulièrement dans le mouvement des crafts distilleries, mais dont on parle finalement assez peu : ce…
Comme vous l’avez peut-être déjà remarqué, j’ai mis en place il y a quelques mois un petit vlog sur YouTube afin de présenter les coulisses de mon travail à Bordeaux Distilling Co. L’idée derrière tout ça : vous montrer simplement le fonctionnement d’une unité de production « craft » et tout le travail (parfois insoupçonné) qui peut…
Dans la lignée du précédent épisode, je vous propose aujourd’hui un nouveau vlog sur mon quotidien à la distillerie. Ainsi, après la re-distillation de rhum, voici à présent un petit aperçu de ce à quoi peut ressembler la distillation d’un futur whisky de seigle français (aka rye whiskey) à Bordeaux Distilling Co. Ce dernier sera…
J’en parlais dans un précédent billet, je vais essayer de développer dans les semaines / mois à venir un format vlog sur YouTube afin de proposer un regard très concret sur le quotidien d’une distillerie à taille humaine. Entre distillations, fermentations, mises en bouteilles, empâtages, étiquetages, bricolages, et autres choses en -tions ou -ages, j’essaierai…
Le 5 mai dernier, j’ai pris part avec Bordeaux Distilling Co. à l’une des masterclasses quotidiennes organisées par South Spirit Experience. Ainsi, chaque jour, des barmen, producteurs, ambassadeurs, … se sont succédés afin d’échanger en Facebook Live sur leurs produits. Ce fût l’occasion pour nous pendant le confinement lié au Covid-19 de continuer à partager…