Bacalta, qui signifie « cuit au four » en gaélique écossais, tel est le nom de la huitième (déjà) version de la gamme Private Edition de Glenmorangie. Sa spécificité ? Avoir bénéficié d’un vieillissement prolongé avec un affinage en fûts de vin malmsey de Madère…
Glenmorangie présente le sixième opus de sa collection « Private Edition ». Produit sous le nom Glenmorangie Tùsail (« originel » en gaélique), il s’inspire de l’orge d’hiver Maris Otter, une variété en voie d’extinction, que le Dr Bill Lumsden, directeur de la distillation et de la création de Glenmorangie, a fait malter de façon traditionnelle. Il raconte ainsi : « Lorsque nous avons entendu…