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Étiquette : Joseph Akhavan

Joseph Akhavan (Mabel) sur la créativité quand on gère un bar à cocktails

Posted on 7 juillet, 20201 août, 2020 by Frederic Roginska

Si le Mabel n’est plus depuis fin juin, il n’en reste pas moins de très beaux souvenirs (Persea Americana forever!) et quelques leçons à partager. Par exemple : comment faire cohabiter créativité et gestion d’un bar. C’est en effet le sujet qu’Erick Castro (Bartender at Large) aborde avec Joseph Akhavan dans le dernier épisode de…

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Joseph Cartron lance sa liqueur de violette

Posted on 28 juin, 2016 by Frederic

Le liquoriste Joseph Cartron a révélé à l’occasion du salon Cocktails Spirits 2016 sa dernière création : une liqueur de violette, élaborée à partir d’absolue de violette, laquelle il extrait de violettes importées d’Egypte. Bref, de quoi se faire sans tarder un petit Aviation par exemple ou, mieux, tester l’une des recettes proposées par Joseph Akhavan…

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Mabel : Persea Americana (par Joseph Akhavan)

Posted on 9 novembre, 20151 août, 2020 by Frederic Roginska

En voilà un billet qui aura pris du temps ! En effet, cela fait maintenant plus de 6 mois que je m’interroge sur comment aborder le sujet, et plus précisément comment rendre hommage à ce qui constitue certainement, aujourd’hui encore, le meilleur cocktail que j’ai eu la chance de boire ces dernières années : le…

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Mirabelle Joseph Cartron x Joseph Akhavan

Posted on 28 mai, 201527 mai, 2015 by Frederic

Pour le lancement de la Crème de Mirabelle Joseph Cartron (en dégustation ce week-end à Cocktails Spirits 2015), Joseph Akhavan de l’excellent bar Mabel à Paris nous fait découvrir une carte de 5 cocktails inédits que nous vous proposons de retrouver dans la suite.

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Comment fonctionne un alambic hybride (whisky, gin, rhum, ...) ?

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