Whiskies HATOZAKI : Blended et Pure Malt

Avides de whisky japonais artisanaux et « small batch » ? Envie de sortir des sentiers battus ? Le tout sans vider le PEL ? La distillerie Kaikyo (Akashi, Hyogo, Japon) a lancé deux whiskies sous le nom Hatozaki, en hommage au phare du même nom, emblème de la marque.

Hatozaki Whisky Blended

Hatozaki Blend (70cl, 40% vol., 39€ TTC)

Cette première expressions est issue d’un double assemblage de whiskies d’une teneur minimale en whisky de malt de 40%. Non filtrĂ© Ă  froid, et sans colorant, c’est un whisky au profil non tourbĂ©, dĂ©licat et floral. A dĂ©guster pur ou en highball.

Hatozaki Pure Malt (70cl, 46% vol., 46€)

Il s’agit ici d’un assemblage de single malts de 5-6 ans d’âge minimum, et produit en petits lots de moins de 20 fĂ»ts. Le mĂ©lange est vieilli dans des fĂ»ts de bourbon, de sherry et de mizunara (le chĂŞne blanc japonais provenant des forĂŞts d’Hokkaido et de Tohoku). Egalement non filtrĂ© Ă  froid, et sans colorant, ce whisky propose un style non tourbĂ©, rond et gĂ©nĂ©reux, aux notes de cĂ©rĂ©ales et de fruits secs maltĂ©s exaltĂ©es par une lĂ©gère touche fumĂ©e ainsi que des arĂ´mes de miel en finale.

Le tout est disponible via Marussia Beverages et chez la plupart des cavistes.