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Ice Cube Co : la démocratisation de la glace pure en France

Posted on 28 mars, 202130 mars, 2021 by Frederic

Depuis 2014, je voue une petite obsession pour la clear ice. Une révélation née lors de ma première visite au Dead Rabbit à New York, avant que Simon Chollet (Symbiose aujourd’hui, Sherry Butt à l’époque) n’ancre définitivement cette passion dans mon quotidien d’amateur de cocktails, à l’occasion d’une masterclass dédiée. Aussi, longtemps je me suis…

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Bruichladdich : le whisky des mauvaises nouvelles ?

Posted on 4 mars, 20213 mars, 2021 by Frederic

Voilà le genre de campagnes qu’on risque peu de voir, et encore moins dans un contexte Evin comme la France. J’ai repéré ça sur Ads of the World, il s’agit d’un projet réalisé par les élèves de la Miami Ad School à Madrid. A priori pas une vraie campagne donc, mais intéressante tout de même,…

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Josiane : l’agave made in Marseille

Posted on 2 mars, 20212 mars, 2021 by Frederic

A 10 000 km près, elle se serait appelée Tequila ou Mezcal ! Josiane est en effet un distillat d’agaves qui à défaut d’avoir été produit du côté de Jalisco ou Oaxaca au Mexique, nous vient de Marseille ! Derrière ce projet assez dingue : l’agence REVEEAL et l’Atelier du Bouilleur qui, ensemble, ont fait…

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Le Copperbay réimagine les cocktails classiques avec les techniques modernes

Posted on 10 février, 202116 février, 2021 by Frederic

Après 18 mois de travail sur un menu spécial, et à défaut de pouvoir encore le proposer à ses clients (merci la pandémie), le Copperbay a tout de même décidé ces derniers jours de dévoiler celui-ci sur Instagram notamment. Intitulé « Perception », il propose une réflexion sur les cocktails classiques et plus particulièrement ce qu’on peut…

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Quelles alternatives aux pailles plastiques ? Les pailles en noyaux d’avocat !

Posted on 9 février, 20219 février, 2021 by Frederic

RIP les pailles en plastiques à usage unique. Et vive Organics We Are ! Depuis ce mois de janvier, plus possible d’acheter ces vilaines tiges en plastique en France et, de manière étendue, ce sera aussi le cas dans l’ensemble de l’UE d’ici juillet 2021 au plus tard. Est-ce à dire que boire à la…

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Comment fonctionne un alambic hybride (whisky, gin, rhum, ...) ?

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Le blog Cocktails & Spiritueux de Frederic Roginska.

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