Hennessy : Woody Old Fashioned et Apricot Delice

A l’occasion de ses 250 ans, la Maison Hennessy met Ă  l’honneur de nouvelles recettes de cocktails Ă  base de cognac. Les deux que nous vous prĂ©sentons plus bas mettent ainsi en avant le Hennessy Fine de Cognac d’une part, ainsi que le Hennessy V.S d’autre part. Bonne dĂ©gustation !

Hennessy-Woody-Old-Fashioned

Woody Old Fashioned

Ingrédients :

  • 5 cl de Hennessy V.S
  • 2 cl de sirop de bois maison
  • 1 grand zeste de citron jaune

PrĂ©paration : Dans un verre de type Old Fashioned, verser une mesure de Hennessy V.S et le sirop de bois fait maison (recette juste en dessous). Ajouter un grand cube de glace puis mĂ©langer Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  mĂ©lange. Garnir d’un grand zeste de citron jaune exprimĂ©.

Recette du sirop de bois : Dans une casserole, brĂ»ler lĂ©gĂšrement des copeaux de bois de pommier (de quoi remplir 1 Âœ cuillĂšre Ă  soupe). Rajouter 60 cl d’eau et chauffer Ă  55 degrĂ©s. Rajouter 400 gr de sucre blanc en poudre. Dissoudre l’intĂ©gralitĂ© du sucre dans l’eau. RĂ©server au frais pendant 24h. Filtrer le tout.

Hennessy-Apricot-Delice

Apricot Delice

Ingrédients :

  • 5 cl de Hennessy Fine de Cognac
  • 4 abricots secs
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre blanc
  • 1 cl d’eau plate

PrĂ©paration : Remuer tous les ingrĂ©dients au shaker une premiĂšre fois sans glace, puis une seconde fois avec des cubes de glace. Filtrer le tout dans un verre de type coupette prĂ©alablement rafraichi, puis garnir d’un abricot sec coupĂ© en Ă©ventail.